 Новости
|
|
Продавцы прод. товаров(перераб) 2002
Ниже представлен типовой образец документа. Документы разработаны без учета Ваших персональных потребностей и возможных правовых рисков. Если Вы хотите разработать функциональный и грамотный документ, договор или контракт любой сложности обращайтесь к профессионалам.
Наименование организации
Инструкция №
по охране труда
для продавцов продовольственных товаров.
г.
2002г
Согласовано: Утверждаю:
Председатель профкома Руководитель организации
_____________________
_______________2002г. ___________2002г.
Протокол №
ИНСТРУКЦИЯ №
ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ ПРОДАВЦОВ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ..
Общие требования безопасности.
К работе в качестве продавца продовольственных товаров допускается персонал, прошедший предварительный мед. осмотр, инструктаж по технике безопасности, а также должны проходить гигиеническую подготовку и сдавать зачет 1 раз в 2 года по установленной программе. .
Продавец продовольственных товаров должен знать:
Устройства, конструкцию, принцип действия и правила технической эксплуатации оборудования.
Основные виды неполадок донного оборудования, способы их устранения.
Устройство и работа холодильных камер, машин для резки мяса, хлеборезок и др. оборудования. .
Правила внутреннего трудового распорядка.
Персонал , допущенный к работе должен быть обеспечен и ознакомлен под расписку с инструкцией по охране труда при эксплуатации определенного торгового оборудования.
Требования безопасности перед началом работы.
Одеть положенную по нормам спец. одежду.
Проверить торговое оборудование , убедиться в его исправности и опробовать на холостом ходу, при обнаружении повреждения или неисправности поставить в известность руководство.
На все оборудование , агрегаты, механизмы КИП должна быть техническая документация (паспорт , инструкция по эксплуатации.)
Оборудование должно содержаться в чистоте , быть полностью укомплектовано..
Подвижные и вращающиеся части оборудования должны иметь защитные кожухи и ограждения , исключающие возможность получения травмы обслуживающим персоналом..
.
Требования безопасности во время работы
.
Рабочее место продавцов должно располагаться с расчетом удобной связи с подсобными помещениями.
Рабочий запас товаров должен располагаться на прилавке и за продавцом в средней части пристенного оборудования в радиусе макс. Досягаемости.
Порожняя тара должна убираться с рабочего места и складироваться в спец. отведенных местах.
При использовании оборудования для нарезки гастрономических продуктов необходимо.
--устанавливать на рабочую поверхность так, чтобы движущие части не выступали за пределы этой поверхности –не допускается поддерживать продукт в лотке рукой илим какими –либо предметами во время работы машины
--очищать нож засаливания следует с помощью чистой салфетки.
При использовании хлеборезки.
--механизм подачи хлеба под нарезку и приемный лоток должны иметь откидные защитные крышки, оборудованные блокировочными устройствами.
--машина должна иметь тормозное устройстводля ножа, не допускающее его сапроизвольное проворачивание при открытых защитных щитках.
–перед включением машины в работу проверить правильность сборки, убедиться в отсутствии посторонних предметов под ножом , в лотках , включить машину на холостой ход и убедиться в правильности вращения ножа.
--очистку машины проводить толко при отключенииее от электросети. .
Для снятия продуктов с верхних полок используй стремянки, которые должны быть испытаны и исправны.
Разрешается переносить груз весом не более 10 кгдля женщин, 50кг –для мужчин.
При переноске продуктов в жесткой таре необходимо пользоваться рукавицами.
При разливе масла , жира на пол , уроненных продуктов немедленно убрать и протереть сухой тряпкой.
Если пол цементный , требуйте от руководства деревянных подставок.
При переводе на другую работу , требуйте дополнительного инструктажа по технике безопасности
Требования безопасности в аварийных ситуациях.
Если на металлических частях оборудования обнаружено напряжение (ощущение эл.тока), электродвигатель работает на две фазы (гудит), заземляющий провод оборван, следует остановить машину и немедленно доложить об этом руководс...
|
